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年糕柔中带韧，口感有嚼劲又不失米香,深受人们喜爱。过去制作年糕是多人的集体劳作，生产能力落后，还存在二次污染问题，没办法量产，食品安全也不能保证，新工艺年糕机械由电热温控熟化装置、年糕成型机和电气控制自动输送切断机组成，为机电一体化设计，操作方便，生产效率高、产品质量优，生态环保，适合工厂大量生产，让传统美食有了全新的工艺，采用电加热电子自动控温煮浆新工艺，大米浸泡后磨成米浆，加入年糕机中，热腾腾的年糕就从机器口中陆续“钻”出，散发出淡淡的米香味，白嫩而富有韧性，让人忍不住尝鲜。该机还可用于生产虾片、小粉皮等食品。