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饵块粑是有浓厚醇米香味的特色米制食品，不管是炒、烤、煮、蒸、煎、炸都很美味，深受人们喜爱。

传统工艺加工饵块粑是选用上好的粳米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆等形状，凉后即为饵块粑。舂米是体力活，劳动强度大，限制了饵块粑的产量。

随着新型饵块粑机的出现，打饵块粑就变成了很轻松的事情，促进了饵块粑的量产，其工艺也很简单，粳米和糯米先用水淘洗浸润，用磨浆机磨成米浆，加入新型饵块粑机中，机器自动煮浆熟化，自动揉压匀质，通过模具加工成所需的形状，然后进入数控切断机中切段即可，长短可根据需要自行调节。

新型饵块粑机由自动煮浆熟化成型机和数控切断机组成，性能稳定，操作简单，人人都能上手，采用电加热电子自动控温装置，仪表数显控制米浆的熟化温度，产品熟化均匀，颜色洁白光滑，食之Q弹有嚼劲。

THF-260Z型，适用15KW1440转380V电机，加热器功率24KW，生产效率：400公斤/小时，价格：12000--17500元。

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  米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂等地区的地方名吃，润滑鲜嫩、软硬适中，酸辣可口、老少皆宜，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱拌匀后进入米豆腐机中蒸煮熟化成型，冷却后形成圆柱状或块状“豆腐”。是人们喜爱的一种米制食品。